Son étendue et le nombre de ses monuments en font une ville unique au Maroc. Édifiée il y a près de 12 siècles à l'abri d'un rempart, la médina (vieille ville) de Fès est demeurée dans l'état où ses bâtisseurs l'avaient conçue au Moyen Âge.
C'est pour cette raison que la totalité de la médina de Fès a été classée au répertoire du Patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco.
Fès est construite dans une cuvette où coule l'oued (rivière) du même nom, au pied de la chaîne montagneuse Zalagh.
Parmi les milliers d'immeubles uniformes dans leur couleur blanche ne ressortent que les mosquées avec leurs minarets et leur toiture obligatoirement verte.
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(Journal de Montréal - Canoe- 07/07)
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